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霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
日期：2025-07-13 05:21
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摘要：
霉菌菌體由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成，許多菌絲交織在一起，稱為菌絲體。菌絲直徑2μm ~10μm，是**和放線菌菌絲的幾倍到幾十倍，與酵母菌差不多。根據(jù)菌絲有無隔膜可分成無隔膜菌絲和有隔膜菌絲兩類（圖2-21）。無隔膜菌絲是長管狀的單細胞，細胞內(nèi)含多個核；有隔膜菌絲是由隔膜分隔成許多細胞，細胞內(nèi)含有1個或多個細胞核。根據(jù)菌絲的分化程度又可分為兩類：營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲。營養(yǎng)菌絲伸入培養(yǎng)基表層內(nèi)吸取營養(yǎng)物質(zhì)，而氣生菌絲則伸展到空氣中，其頂端可形成各種孢子，故又稱繁殖菌絲。菌絲細胞的結(jié)構(gòu)與酵母菌相似，不同的是多數(shù)霉菌細胞壁的成分中有幾丁質(zhì)，少數(shù)種類還含有纖維素。
圖2-21 霉菌的營養(yǎng)菌絲
(a).無隔菌絲；（b）有隔菌絲
